Misset Terras Top 100, gastvrijheid achter de schermen?

Een terugkerend feestje; de terras Top 100 van de Misset Horeca. Persoonlijk vind ik het heerlijk om weer nieuwe tips te krijgen voor een leuke plek in de zon, zeker met deze heerlijke zomer! En voor de bedrijven die een nominatie hebben gekregen kun je jezelf waarschijnlijk geen mooier moment voorstellen, zo vlak na de drukte van het WK en de Tour. Weer wat nieuwe promotie en daar wordt goed gebruik van gemaakt. Op de meeste websites prijkt het Misset Terras Top 100 logo al op de homepage. Verrassend om te zien dat bedrijven enerzijds direct reageren als het op positieve en gratis PR gaat, maar daarnaast op diezelfde website nog steeds WK menu’s aanbieden, een koninginnedag aankondiging doen of een heropening beschrijven die plaatsvond in Maart dit jaar…

Alle 100 sites uit de terras Top 100 heb ik bekeken. Nu ben ik niet van plan om alle terrassen te bezoeken, maar was vooral nieuwsgierig vanuit mijn eigen passie en professie; wat is de sfeer en impressie op de websites? Wordt er gebruik gemaakt van beeld, of beter, van video?

In de jurycommentaren bij elk terras wordt veel gesproken over de gastvrijheid, de glimlach van de bediening, kortom de beleving op een terras. Beleving begint tegenwoordig meestal al thuis, achter de computer. Wie kijkt er niet eerst even op een website voordat een keuze wordt gemaakt voor een hotel of restaurant, dus waarom niet voor een terras? OK, ik ben me ervan bewust dat het bezoeken van een terras vaak meer een toevallige samenkomst is van mooi weer, de locatie en of het terras er uitnodigend uitziet. Zoals Peter Garstenveld in Misset aanhaalt “ Gasten lopen langs je bedrijf, beoordelen het terras en besluiten dan pas om wel of niet bij jou naar binnen te komen”. Maar mijns inziens kan het toch geen kwaad om ook je potentiële gasten die eerst je site bezoeken gastvrij te ontvangen!

Tegenwoordig heeft bijna iedere ondernemer die ook echt onderneemt een verzorgde site, waar i.i.g. contactgegevens, menukaart en een routebeschrijving opstaan. Erg praktisch, maar gasten willen verleid worden en zien waarom ze jouw terras moeten bezoeken. Ligt het terras op een mooie locatie? Zien de zitplaatsen er comfortabel uit? Kan ik hier die lekkere koffie krijgen, een verrassende cocktail of een mooi opgemaakt bord of juist die simpele heerlijke pannenkoek met spek?

Een groot aantal websites doet een poging en plaatst tientallen foto’s op haar website met gerechten, feestende mensen en een stralende bediening. Een aantal ondernemers gaat een stapje verder; leuk zijn bijvoorbeeld de webcams bij Strandpaviljoen Neptunus. Ik krijg direct een heel klein beetje mee van de sfeer van het restaurant en terras en al direct zin om naar het strand te gaan. Gelukkig was het ten tijde van mijn kijken mooi weer, anders zou ik direct veel minder zin krijgen om af te reizen naar Zoutelande.

Dan heb je natuurlijk een handjevol sites waarop ik de bekende virtuele tour heb gezien. Ik vraag me elke keer weer af of je dit als ondernemer nu op je site wilt hebben staan. Ik zie het ook veel bij hotels; beweeg je muis en je “loopt” door verschillende ruimtes. Al zie je erg veel verschil in kwaliteit van deze virtuele tours, allemaal vervormen ze het beeld vreselijk waardoor je alle sfeer uit het beeld haalt. Vaak wordt het dan ook nog onder een titel “sfeerimpressie” of “video” neergezet. Om het zelf te ervaren zou je eens een virtual tour (De tour van Auberge ‘t Asjevind ik persoonlijk 1 van de betere) naast een goede video (bijvoorbeeld van Zoetelief) moeten zetten. Bij Zoetelief wordt ik al direct blij van de grote wijnglazen en mooi opgemaakte gerechtjes!

Zoetelief is een uitzondering: slechts 11 van de 100 bedrijven uit de Terras Top100 hebben een video (en hiermee bedoel ik geen virtual tours of fotoslideshows, maar echt, bewegend beeld, alsof je zelf onderdeel bent van de gezelligheid). Van die 11 video’s spelen er 2 video’s niet af (Borchland en Bilderberg Landgoed De Wilmersberg) en heeft Hotel Pulitzer alleen een paar 30 seconden video’s van 1 kamer, waarbij het ineens abrupt stopt. Gemiste kans lijkt me, als je op een prachtige locatie in Amsterdam zit, een heel mooi hotel bent en ook met je terras in de Top 100 2010 staat!

Het lijkt of veel ondernemers nog steeds een traditionele focus hebben op het product. De basis is goed; een mooi terras, vaak veel aandacht voor een modern interieur, gastvrije bediening en lekker eten en drinken. Daarbij komt een korte termijn promotie door te adverteren in de lokale krantjes. Maar waarom niet zorgen dat je je potentiële gasten al direct verleid op je website? Een goede, professionele sfeervideo is namelijk vaak net zo’n kleine investering als 1 keer adverteren in de lokale krant! Met als verschil dat een video veel langer “houdbaar” is. Uit onderzoek van Google komt naar voren dat meer dat 50% van sitebezoekers kijkt naar een video wanneer deze natuurlijk aanwezig is. Hoeveel mensen klikken op elke foto in een fotogalery? Met één klik ben je in staat om je gasten al achter hun computer te laten genieten van jouw gastvrijheid! Uiteraard moet je er wel voor zorgen dat je de video embed en niet, zoals bijvoorbeeld Berenschot’s Watermolen, waar je de website verlaat en terecht komt op youtube. Niets mis met youtube, maar je gast kijkt niet meer rond op jouw website en de kans op een bezoek daalt daarmee direct aanzienlijk! Neem dan een voorbeeld aan Beachclub Miljonairs waar de website zelfs eindigt op .TV , hoeveel text is er dan nog nodig om enthousiast te worden na het zien van de video? Je waant je direct tussen de miljonairs en hippe gasten!

Video meer zegt dan 1000 woorden en verleid niet alleen om deze zomer naar jouw terras te komen. Als de mooie zomer weer voorbij is, verleid je je website bezoekers om weer aan te schuiven in je gezellige sfeervolle restaurant waar het haardvuur knappert en je ook de mogelijkheid hebt om na een goed diner te genieten van die fijne hotelkamer. Noem het crosselling of up-selling, feit blijft dat er voor de terrassen uit de terras Top 100 nog veel kansen liggen! Het is volgens mij alleen de kunst om ze op de kaart te zetten 😉